µÚ·Î°¡±â Ȩ Ȩ

»ó¶ô¼ö Ư¡
Èñ¸ÁÀ» ÇâÇÑ Ã¹°ÉÀ½! ÀÌÁ¦ »ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ÀÌ ÇÔ²² ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.

Â÷°¡¹ö¼¸ ³ëÇÏ¿ì Ç°Áú°ü¸®½Ã½ºÅÛ
Á¦Á¶°øÁ¤ ¿ª»ç¿Í ÀüÅë
»ó¶ô¼ö °í°´´Ôµé Àü¹®»ó´ã°ü¸®»ç
°í°´¸ÂÃãÇÁ·Î±×·¥ Á¦Ç°º°ºñ±³

Á¦Á¶°øÁ¤

  •  >
  • »ó¶ô¼ö Ư¡ >
  • Á¦Á¶°øÁ¤


01. »ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»Àº »ó¶ô¼öÀÇ ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸®±âÁØ¿¡ ÀÇÇØ »ý»êµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.


step 1
Â÷°¡¹ö¼¸ äÃë/°ÇÁ¶/¼±º° ¹× ¾àÃÊû °Ë»ç

·¯½Ã¾Æ¿Í Çѱ¹³»ÀÇ ÃÖ°íÀÇ Â÷°¡¹ö¼¸¼±º°³ëÇϿ츦 °¡Áø »ó¶ô¼ö´Â ·¯½Ã¾Æ ÇöÁö¿¡¼­ Â÷°¡¹ö¼¸ äÃë, °ÇÁ¶, ¼±º°°úÁ¤À» °ÅÄ£ ÃÖ°íÀÇ Â÷°¡¹ö¼¸¸¸À» ·¯½Ã¾Æ ¾àÃÊû(½ÄÇ°°Ë¿ª¼Ò)½É»ç¸¦ °ÅÄ£ ÈÄ ÃßÃâ°¡°øȸ»ç¿¡ ¿ø·á·Î °ø±ÞÇÕ´Ï´Ù.

step 2
Â÷°¡¹ö¼¸ ºÐ¼â

À̹°ÁúÀ» Î+²ýÀÌ Á¦°ÅÇÏ°í Â÷°¡¹ö¼¸ Àü¿ë Àú¼ÓºÐ¼â±â·Î Àß°Ô ºÎ¼ø ÈÄ ÃßÃâÅÊÅ©¿¡ ³Ö½À´Ï´Ù.

step 3
Â÷°¡¹ö¼¸ À¯È¿¼ººÐ ÃßÃâ

¿©·¯ °³ÀÇ ÃßÃâÅÊÅ©¿¡¼­ STEP 2´Ü°è¿¡¼­ ºÐ¼âµÈ Â÷°¡¹ö¼¸ °¡·ç¸¦ ÀüÇØ È¯¿ø¼ö¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¼ººÐÀÌ Æı«µÇÁö ¾Ê°í ÃÖ°íÀÇ À¯È¿¼ººÐ ÃßÃâÈ¿À²À» ³ªÅ¸³»´Â 40~50µµÀÇ ¿Âµµ¿¡¼­ 5½Ã°£ µ¿¾È 3¹ø¿¡ °ÉÃÄ »ó¶ô¼ö¸¸ÀÇ Àü¿ë°ø¹ýÀ¸·Î À¯È¿¼ººÐ(Å©·Î¸ð°ÕÄÄÇ÷º½º)À» ÃÖ´ëÇÑ ÃßÃâÇÕ´Ï´Ù.

step 4
Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâ ³óÃà¾×(±¸½º¶ÇÀÌ)

ÃßÃâÅÊÅ©¿¡¼­ ÃßÃâµÈ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâ¹°ÀÇ ¼öºÐÀ» ¼öºÐ°ÇÁ¶±â¸¦ ÅëÇÏ¿© Â÷°¡¹ö¼¸ÀÇ »êÈ­¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ¼öºÐÇÔ·®À» 4%ÀÌÇÏ·Î ¸¸µé±â À§ÇÑ 1Â÷ °øÁ¤À¸·Î Áø°ø»óÅ¿¡¼­ ¼öºÐÀÇ 40%¸¦ Áõ¹ß½ÃÄÑ °í³óÃàÀÇ Â÷°¡¹ö¼¸ ³óÃà¾×(±¸½º¶ÇÀÌ)À» ¸¸µé±â À§ÇØ 3Â÷¿¡ °ÉÄ£ »ó¶ô¼ö¸¸ÀÇ Æ¯¼ö°ø¹ýÀ» °ÅÃÄ ¸¸µì´Ï´Ù.

step 5
1Â÷/ 2Â÷/ 3Â÷ ÇÊÅ͸µÀÛ¾÷

1Â÷ ÇÊÅ͸µ °øÁ¤À» ÅëÇÏ¿© Å« ÀÔÀÚÀÎ ¹°Áú°ú À̹°ÁúÀ» Á¦°ÅÇÕ´Ï´Ù.
2Â÷ ÇÊÅ͸µÀ» ÅëÇÏ¿© ÀÎü¿¡ ºÒÇÊ¿äÇÑ ¾ÆÁÖ ¹Ì¼¼ÇÑ ¹Ì»ý¹°À» Á¦°ÅÇÕ´Ï´Ù.
3Â÷ ÇÊÅ͸µÀ» ÅëÇÏ¿© ¼¼±Õ, °õÆÎÀ̱ÕÀ» ¿Ïº®È÷ Á¦°ÅÇÏ¿© À§Çع°ÁúÀ» ¿øõÀûÀ¸·Î Â÷´ÜÇÕ´Ï´Ù.

step 6
Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸» °ÇÁ¶

Â÷°¡¹ö¼¸ÀÌ »êÈ­µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ÇÊÅ͸µ °úÁ¤À» Åë°úÇÑ Â÷°¡¹ö¼¸ ³óÃà¾×ÀÇ ¼öºÐÀ» 4%ÀÌÇÏ·Î ¸¸µå´Â 2Â÷ °ÇÁ¶°øÁ¤À¸·Î À¯±â°¡°íÀÎÁõ, ISO 9001ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½Ã¼³¿¡¼­ »ó¶ô¼öÀÇ Æ¯È­µÈ °ÇÁ¶±â¼ú(±¸½º¶ÇÀÌ µ¿°á°ÇÁ¶, ½ºÇÁ·¹ÀÌ°ÇÁ¶, Áø°ø°ÇÁ¶)·Î ºÐ¸»È­½ÃÄÑ ¿µ¾ç¼ººÐ ¼Õ½ÇÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ¿© À¯È¿¼ººÐÀ» ±Ø´ëÈ­½ÃŲ Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»·Î »ý»êÇÕ´Ï´Ù.

step 7
ÃßÃâºÐ¸» Ç°Áú¾ÈÀü¼º °Ë»ç

Â÷°¡¹ö¼¸ ÃßÃâºÐ¸»À» ½ºÆåÆ®·³ ºÐ¼®±â ¹× Á¦¾àȸ»ç °Ë»ç¼³ºñ¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹ÚÅ׸®¾Æ¿Í °°Àº ¹Ì»ý¹°, Á߱ݼÓ, ¹æ»ç´É ¹°Áú µî ÃÑ 23°³ Ç׸ñÀ» öÀúÈ÷ °Ë»çÇÕ´Ï´Ù.

step 8
»ó¶ô¼ö Â÷°¡¹ö¼¸ Á¦Á¶ ¹× Æ÷Àå

HACCP, GMP ±Ô°ÝÀ» ÀÎÁõ¹ÞÀº Clean ½Ã¼³¿¡¼­ ÀÚµ¿È­ °øÁ¤¿¡ µû¶ó Á¦Á¶µË´Ï´Ù.



  • »ó´ã¿¹¾à
  • ¿Â¶óÀι®ÀÇ
  • ÀüÈ­»ó´ã