‘산화’란 일반적으로 물질이 산소와 화합하는 것을 말하는 것으로 넓은 의미로는 물질이 화학변화를 일으켜 영양소들이 손상, 파괴는 것을 말합니다.

차가버섯의 산화란 쉽게 차가버섯 고유의 유효성분들이 파괴되는 것을 의미하며 차가버섯 선화에 영향을 미치는 대표적인 원인이 고열과 수분(물, 혹은 습도)이며 열과 밀접한 차가버섯 생산 공정은 추출과 건조과정이 해당되고, 수분은 차가버섯 농축액 건조과정과 보관상에 영향을 미칩니다.

덩어리에서 유효성분을 추출한 차가버섯 추출분말의 일반적인 수분함량은 러시아 기술로는 3~4%내외인데, 수분함량이 높으면 높을수록 이 차가버섯 추출분말은 시간이 지남에 따라 산화될 수밖에 없으며 수분함량이 낮은 차가버섯 추출분말은 시간이 지나도 산화되는 속도가 아주 느리게 됩니다.

따라서 수분함량이 낮은 차가버섯 추출분말을 구입하는 것이 좋으며 상락수 루치 로얄 FD 차가버섯 추출분말 제품의 수분함량은 0.5% 내외입니다.